Pains à Burger

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Pour une soirée hamburger, j’ai décidé  de préparer les pains hamburger maison, elon cette recette.

Pour 16 pains, il vous faut:

  • 1,670 kg de farine
  • 110 gr de beurre
  • 4 oeufs
  • 1 cac de sel (j’ai mal lu les instructions mais ça ne s’est pas senti au goût). Il en faut selon la recette 11 cac.
  • 200 gr de sucre
  • 4 sachets de levure de boulanger
  • un peu de lait
  • sésame, pavot

Et maintenant?

Mélangez tous les ingrédients sauf le lait et les graines.

Laissez la pâte dans son bol et mettez un torchon propre par dessus. Il faut laisser la pâte gonfler, au moins une bonne heure. Il faut qu’elle ait doublé de volume.

Préchauffez votre four à 190°C. Faites autant de boules avec votre pâte que souhaité, en vous aidant de farine pour que ce soit plus simple.

Prenez un pinceau et badigeonner le dessus de vos boules avec le lait.

Saupoudrez de graines.

Enfournez pour 18-20 minutes selon votre four.

Pour ma part, le pain était bon mais les boules étaient vraiment denses et ne ressemblaient pas à du pain à burger. Peut être à cause du sel ou parce que j’ai laissé la levure travailler trop longtemps.

Mais ce sera forcément à retenter. D’autant qu’un peu trop denses pour des pains hamburgers ils ont faits de très bons pains pour le petit-déjeuner.

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