Le blog d'Aubrege

Voici un des cadeaux gourmands que j’ai fait l’été dernier pour offrir à ma Maman à Noël, des mirabelles à l’eau de vie.

Pour 2 bocaux de 75cl de mirabelles à l’eau de vie, il te faut de :

• 2 bocaux de 0,75 l vides
• 2 fonds de bouteille en plastique / ascenseur à cornichons
• 500 gr de mirabelles
• 125 gr de sucre
• 1 bâton de cannelle
• 0,5 l d’alcool blanc à 40°C

Et maintenant?

1. Rince puis sèche les mirabelles.
2. Réduis les queues si elles te paraissent trop longues.
3. Nettoie tes bocaux à l’eau bouillante et essuie-les avec un torchon propre.
4. Mets délicatement les mirabelles dans les bocaux.
5. Ajoute le bâton de cannelle, puis le sucre.
6. Verse l’alcool par-dessus.
7. Mets ensuite l’ascenseur à cornichons par-dessus à l’envers pour que toutes les mirabelles trempent bien dans l’alcool.
8. Après 24h de repos, remue les mirabelles.
9. Laisse reposer tranquille trois mois dans un endroit à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Bonne dégustation !

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