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Réveillon de Noël

Et voilà déjà la fin de l’année qui s’annonce. Peu de recettes publiées sur le blog mais les choses devraient changer un peu dans les jours qui viennent.

Ce soir c’est le Réveillon de Noël à la maison et du coup repas de fête !

Pour ménager un peu mes forces, j’ai essayé de trouvé des recettes qui ne prenaient pas trop de temps ou que je pouvais faire à l’avance pour éviter le stress des dernières minutes.

Voici le menu prévu:

  • foie gras maison
  • saumon fumé et blinis
  • tournedos rossini
  • omelette norvégienne maison vanille et caramel beurre salé, une grande première!

Et vous qu’avez vous prévu ?

Je vous souhaite un splendide réveillon avec des gens que vous aimez.

 

 

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Un bon burger français

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A l’occasion des 30 ans de Chéri, j’ai organisé un petit diner pour une dizaine de personnes.

J’avais envie de cuisiner mais un repas pour autant de personnes ce n’est pas évident. Je suis donc partie dans l’idée de faire une soirée burgers, mais un peu plus chics que ceux du Mc Do.

Ce sera donc des burger à la mode française.

Pour cela , j’ai pris:

  • autant de pains que de personnes (recette pour des pains faits maison)
  • 1 magret de canard coupé comme des aiguillettes
  • 2  gros blancs de poulet marinés au citron (environ 600 gr)
  • Comté
  • 1 kg de steack haché
  • salade
  • 2 grosses tomates
  • pousses de soja
  • sauces: barbecue, ketchup, moutarde, soja, mayonnaise

Nous avons fait cuire la viande au barbecue. Et pour le reste on a tout mis à disposition et chacun a mis ce qu’il voulait sur son pain, avec la sauce souhaitée.

Voilà un repas simple à faire et qui a fait plaisir, au moins, au principal intéressé.

J’ai bien aimé le soja qui permettait de donner une thématique un peu différente et qui se mariait bien avec la sauce soja et le poulet par exemple.
Sinon il y a eu le classique moutarde / ketchup salade, tomate, steack. Je pense qu’au final il y a eu autant de burgers que d’invités. C’est donc un bon moyen de faire plaisir à tout le monde.

A refaire sans hésiter.

Bonne dégustation!

 

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Tomates farcies à la viande

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Pour 7 tomates farcies, il vous faut : 

  • 7 tomates (ben oui)Tomates farcies
  • 350 gr de bœuf haché
  • 350 gr de chair à saucisse
  • 1 œuf
  • 1 échalote
  • sel, poivre

Et maintenant ?

Allumer le four à 180 – 190°C.
Enlever le chapeau des tomates et les vider. Garder la pulpe dans un bol.
Mélanger dans un saladier le bœuf, la chair à saucisse et l’œuf.
Rajouter l’échalote hachée.
Saler et poivrer.
Farcir les tomates avec cette préparation puis recouvrir avec le chapeau et mettre dans un plat qui va au four.
Mettre la pulpe de tomates dans le plat autour des tomates.
Mettre au four pour 25 minutes.

Servir avec du riz ou des pâtes.

Dégustez, c’est prêt.

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