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Crème noisettes carambar

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J’ai testé la recette de chez Requia.

Pour 2 petits pots de confiture, il vous faut:

  • 15 Carambars
  • 200 g de chocolat praliné pâtissier
  • 200 g de purée de noisettes (en boutique bio)
  • 33 cl de crème fleurette

Et ensuite?

Mettez les carambars et la crème dans une casserole que vous mettez à feu doux. Remuez de temps en temps pour bien faire fondre tous les carambars.

Pendant ce temps, cassez le chocolat en morceaux. Une fois les carambars fondus, ajouter le chocolat dans la casserole.

Mélangez pour que le chocolat fonde aussi.

Enlevez la casserole du feu et ajouter la purée de noisettes.

Mettre en pot, laissez refroidir.

A conservez au réfrigérateur.

Bonne dégustation (sur du pain, des crèpes, dans des yahourts natures,…)

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SOS cookies aux M&M’s

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Après les pralines, je me suis demandée ce que je pouvais mettre d’autre comme ingrédient un peu fun et déco dans des cookies. En pleine dégustation de mon calendrier de l’avent M&M’s, l’idée était alors évidente. Je suis donc allée trouver une recette simple sur Internet. Et j’ai trouvé mon bonheur chez Marie et Esmeralda.

Pour cela il vous faut:

  • bocal d’un litre dans mon cas (0,75l aurait certainement suffi)

  • 240 gr de farine
  • 1 sachet et demi de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 112 gr de sucre roux
  • 37 gr de sucre blanc
  • 150 gr de M&M’s

Pour ceux qui ne feraient pas le kit

  • 185 gr de beurre
  • 1 gros œuf

Et maintenant?

  1. Mélangez la farine, le sucre vanillé et la levure
  2. Déposez ce mélange dans le fond du bocal
  3. Tassez
  4. Déposez délicatement et uniformément le sucre roux par dessus
  5. Faites encore plus doucement avec le sucre blanc (car il y a moins de quantité il est donc plus dur de le répartir de manière égale)
  6. Ajoutez les M&M’s
  7. Créez une étiquette avec ces instructions: « Versez le contenu dans un saladier. Ajoutez 185 grammes de beurre mou et un gros œuf. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Faites des petites boules de pâte. Mettez sur du papier sulfurisé  pendant 25 minutes à 160°C. « 

Régalez-vous!

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Truffes au sucre pétillant

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Première recette de chocolats sur ce blog.

Je suis presque sûre que vous en avez tous fait quand vous étiez petits tellement la recette est simple. C’est en partie pour cette raison que j’ai choisi cette recette mais aussi parce qu’elle ne nécessite pas de moule spécifique.

J’ai trouvé une base sur Marmiton que je me suis empressée d’adapter.

Pour des truffes (je ne sais plus combien, on les a trop vite mangées), il vous faut:

  •  250 gr de chocolat noir patissier
  • 125 gr de beurre doux
  • 2 jaunes d’œuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 125 gr de sucre glace
  • du sucre pétillant (acheté chez cook-shop)
  • du cacao

Et maintenant ?

  1. Faites fondre le chocolat au bain marie
  2. Rajoutez le beurre en morceaux petit à petit
  3. Une fois le beurre fondu, enlevez du feu
  4. Ajoutez le sucre glace et le sucre vanillé
  5. Ajoutez les jaunes d’œuf, un à un
  6. Mettez le mélange au réfrigérateur au moins deux heures
  7. Formez  des boules en ajoutant au milieu du sucre pétillant
  8. Reformez les boules
  9. Roulez dans du cacao ou du sucre glace ou du sucre pétillant si vous n’en avez pas mis à l’intérieur.

Régalez-vous!

Si vous n’avez jamais travaillé le sucre pétillant, il y a quelques choses à savoir.
Il se dissout dans l’eau donc attention avec quoi vous le mélangez car il risquerait de perdre sa spécificité.
Ne préparez pas vos truffes trop en avance pour conserve le pétillant.
En général, ça a un effet de surprise intéressant sur vos goûteurs.

Si vous souhaitez les offrir, vous pouvez les emballez dans des papiers individuels

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Le gâteau de mon enfance ou gâteau de Metz

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Je ne sais pas vous, mais il y a un dessert qui représente mon enfance. J’y avais droit régulièrement et notamment lors de mes anniversaires.

C’est un gâteau rapide et facile à faire. De plus, il est délicieux, léger et au chocolat!

Vous pourrez trouver sa recette sous le nom de Gâteau de Metz.

Je vous fais part de celle que je connais (Ah bon, connaitre cette recette par cœur fait de moi une gourmande ?)

Gateau de Metz

Pour cela, il vous faut :

  • 4 œufs
  • 250gr de sucre
  • 125 gr de farine
  • 125 gr de chocolat (en poudre ou en tablette)
  • 20 cl de crème fraîche

Comment faire ?

Préchauffer le four à 180°C

Mélanger le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse (5 minutes environ)

Ajouter la farine puis le chocolat.

Enfin intégrer la crème et mélanger une dernière fois

Beurrer et fariner votre plat si besoin.

Enfourner entre 30 et 45 minutes selon votre four.

 

Dégustez, c’est prêt.

Il est aussi bon chaud que froid avec sa croute craquante.

Autour d’un thé ou d’un chocolat chaud, il devrait satisfaire vos papilles.

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