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Cookies aux pépites de chocolat

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J’ai trouvé cette recette  de cookies aux pépites de chocolat sur le blog de Malène aux fourneaux .

Pour 30 cookies aux pépites de chocolat, il te faut:

  • Cookies aux pépites de chocolat100 gr de beurre à 41%
  • 2 œufs
  • 80 gr de sucre roux
  • 150 gr de farine
  • 50 gr de maizena
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 gr de pépites de chocolat.

Et maintenant?

  1. Préchauffer le four à 185°C.
  2. Mettez le beurre dedans s’il n’est pas déjà mou pour qu’il ramolisse.
  3. Mélangez le beurre, le sucre et les oeufs.
  4. Ajoutez la farine et la Maïzena puis le sel et la levure chimique.
  5. Une fois le mélange bien fait, ajoutez les pépites de chocolat.
  6. Faites ensuite de petits tas sur une feuille de papier sulfurisé ou une feuille de silicone si vous en avez une.
  7. Enfournez pour 10 minutes.

Dégustez !

Mon avis et celui de mes testeurs

C’était bon mais  ça n’avait pas la texture et la densité de vrai cookies.

 

 

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Blinis faits maison

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Voilà une recette facile et légère pour vos apéritifs que j’ai piqué à Malène.

Vous pouvez manger vos blinis avec du tzatziki, du hoummous, du caviar d’aubergine, des rillettes,…

Pour une quarantaine de blinis de taille moyenne, il vous faut :

  • 180 gr de farine
  • 2 oeufs
  • 2 yaourt nature à 0%
  • 1 sachet de levure chimique
  • sel poivre

Et maintenant?

Mélanger la farine avec les oeufs.
Ajouter la levure.
Mélanger délicatement .
Ajouter les yaourts un par un.
Assaisonner (sel, poivre, basilic, herbes de Provence,…).

Laisser reposer au moins une heure.

Huilez une crêpière avec un papier absorbant huilé, que vous repasserez au besoin.
Prendre une louche et faire des petites crêpes dans la poêle.
Dès que des bulles apparaissent vous pouvez retourner votre blini.

Si vous avez fait vos blinis en avance vous pouvez les mettre au four ou au micro-ondes.

Dégustez c’est prêt!

Pour ww, ça fait 1 point par blini.

 

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Gâteau aux mirabelles

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Vous allez me dire que ce n’est plus vraiment la saison des mirabelles.

Effectivement mais à l’occasion d’un diner chez nos voisins, j’en ai ressorti quelques unes du congélateur.

Pour un gâteau, il vous faut:

  • 200 gr de mirabelles
  • 3 œufs
  • 180 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 cuillères à soupe de sucre semoule
  • 200 gr de fromage blanc à 0%
  • 1 cuillère à soupe d’édulcorant liquide
  • 9 cuillères à café de beurre à 41%

Et maintenant ?

Préchauffer votre four à 200°C.
Couper les mirabelles en deux et les dénoyauter. Petite astuce c’est plus simple lorsqu’elles sont surgelées.
Ajouter une cuillère à café de farine et remuer.
Dans un bol mélanger la farine et la levure.

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
Incorporer le mélange farine-levure, le fromage blanc et l’édulcorant et bien mélanger.
Ajouter le beurre et mélanger à nouveau.
Rajouter les mirabelles.
Remuer délicatement.

Graisser un moule (à l’huile d’olive pour moi) et saupoudrer de farine.

Remplir votre moule et enfourner 5 minutes à 200°C puis baisser à 180 °C pendant 30 minutes.
Planter la pointe d’un couteau rond. Si la lame ressort sèche, vous pouvez sortir votre gâteau du four.

Dégustez, c’est prêt.

Recette originale ici

Mon avis

Un très bon gâteau qui s’adaptera à de nombreux fruits congelés ou frais.

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