Pour l’anniversaire de mon fils, sur le thème du sport, j’ai réalisé un gâteau piste de ski.
J’ai emprunté la recette de La cuisine de Bernard du gâteau marbré. J’ai multiplié les quantités par 1,5.
Le gâteau marbré
Les ingrédients
- 375 gr de beurre
- 652 gr de sucre glace
- 165 gr de lait demi-écrémé
- 487 gr d’œuf (9 œufs environ)
- 652 gr farine
- 15 gr de levure chimique (2 sachets)
- 52 gr de cacao en poudre non sucré
- 2 càc d’extrait de vanille
Et maintenant, on fait quoi ?
- Préchauffe le four à 170°C
- Mélange le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à obtenir une crème
- Bats les œufs avec le lait et ajoute petit à petit ce liquide, à la crème beurre-sucre
- Mélange la farine et la levure puis ajoute les d’un coup au mélange précédent
- Sépare la pâte en deux
- Dans une moitié, ajoute le cacao tamisé
- Dans l’autre moitié, ajoute l’extrait de vanille
- Beurre ton moule (un cercle à pâtisserie pour moi: une fois 23cm et une fois 16 cm) et verse alternativement du mélange chocolat et du mélange vanille pour créer des couches
- Enfourne pour60 minutes pour moi (45 minutes dans la version originale) et jusqu’à ce qu’un lame de couteau ressorte sèche
- Démoule et laisse refroidir
Le montage et la découpe
J’ai ensuite empiler les deux gâteaux et je les ai collé avec un peu de Nutella.
J’ai ensuite découpé les gâteaux pour créer une piste creusée dans la montagne. Une petite aide par ici.
La décoration et la naissance de la piste de ski
J’ai ensuite réalisé de la pâte d’amande maison pour créer la neige de la piste de ski et les sapins.
Ingrédients
- 3 blanc d’œufs
- 375 gr de sucre glace tamisé
- 375 gr de poudre d’amande tamisée (enfin si tu as le courage)
- Du colorant blanc
- Du colorant vert sapin
Et maintenant, on fait quoi ?
- Mélange le sucre glace avec la poudre d’amande
- Ajoute les blancs d’œufs et mélange avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir un mélange uniforme.
- Sépare ton mélange en trois-quart, un quart
- Dans les trois-quarts rajoute du colorant blanc
- Dans le un quart, rajoute le colorant vert
- Mets au frigo pour 1 heure
- Après ce temps, mets du sucre glace sur un tapis de pâtisserie et sur ton rouleau ainsi que tes mains pour étaler facilement la pâte d’amande blanche en couche très fine
- Renverse cette pâte d’amande sur ton gâteau et appuie doucement dessus pour qu’elle colle au gâteau et fasse les reliefs de la montagne
- Prends la pâte verte et réalise des triangles verts et plante les sur des cure dents
- Utilise des ciseaux pour couper des petits bouts tout autour du triangle et relève les un peu pour faire les branches. (Une petite aide par ici)
- Plante les cure-dents sur le gâteau
- J’ai ensuite utilisé une bombe velours blanc, mais je ne le referai pas
- J’ai ensuite rajouté des petits personnages Lego dessus
Verdict pour ce gâteau piste de ski
Mon fils a adoré son gâteau piste de ski ! Si j’avais trouvé le tutoriel sur la découpe du gâteau, j’aurai pu faire une piste plus aplatie et mettre mes personnages en Lego au milieu de la piste. Là, c’était une piste noire foncée. Mais une belle réussite malgré tout.