Super cookies américains aux flocons d’avoine

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Ma collègue Margaret, américaine, m’a gentiment partagé sa recette de cookies américains aux flocons d’avoine et noix de pécan. Elle vaut vraiment le détour.

Cookies américains aux flocons d’avoine

Pour 36 cookies américains aux flocons d’avoine, il te faut:

  • 220 gr farine de blé blanche (je préfère bio, type 55)
  • 2 gr de levure chimique
  • 2 gr de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 280 gr flocons d’avoine
  • 65 gr (ou plus) de noix de pécan hachés grossièrement
  • 1/2 cac de vanille
  • 110 gr de beurre mou
  • 75 gr de cassonade
  • 75 gr de sucre
  • 1 œuf
  • 80 ml de sirop d’érable
  • 125 gr de pépites de chocolat

Et maintenant?

  1. Préchauffe le four à 175°C.
  2. Dans un bol moyen, mélange la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, les flocons d’avoine, les noix de pécan et la vanille.
  3. Dans un gros bol, bats le beurre et les sucres pendant 30 secondes.
  4. Ajoute l’œuf et mélange jusqu’à ce que le mélange soit léger.
  5. Incorpore progressivement le sirop d’érable.
  6. A la main, incorpore progressivement le mélange des ingrédients secs (farine, etc.) jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  7. Ajoute les pépites de chocolat et mélange.
  8. Forme des boules de la taille d’une noix et répartisse-les sur une plaque recouverte d’un papier de cuisson.
  9. Aplatis un peu chaque boule.
  10. Enfourne pour 9 min.

Verdict?

J’adore cette recette de cookies américains aux flocons d’avoine et noix de pécan, très gourmande et (un peu!) saine.

Vous pouvez changer les pépites de chocolat et les noix de pécan par d’autres ingrédients (noix, pépites de chocolat blanc, noisettes, cranberries) pour adapter la recette à vos goûts.

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