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Cerises à l’eau de vie

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J’ai commencé l’année dernière à faire des bocaux pour mes cadeaux gourmands. Voilà donc ma dernière création: des cerises à l’eau de vie.

Pour être honnête, je n’ai jamais encore testé avec des cerises burlat mais c’est l’occasion!

J’ai utilisé la recette trouvé sur Marmiton.

Pour un bocal d’un litre de cerises à l’eau de vie, il te faut:

  •  500 gr de cerises parfaites
  • 100 gr de sucre
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 clou de girofle
  • 0,5 litre d’alcool de fruits à 40°C

Et maintenant ?

  1. Ébouillante le bocal et sèche le
  2. Coupe les queues des cerises à 1 cm.
  3. Dépose tes cerises dans le bocal en alternant avec du sucre
  4. Ajoute le clou de girofle et la canelle
  5. Finis par ajouter l’alcool.
  6. Ferme le bocal
  7. Attends au moins de mois avant de déguster

Verdict pour ces cerises à l’eau de vie

J’aime beaucoup ces cerises et cela fait un cadeau gourmand et original qui se garde très longtemps, enfin si vous arrivez à ne pas tout consommer d’un coup.

Pas fan de cerises ? Tentez les mirabelles à l’eau de vie.

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Mirabelles à l’eau de vie

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Voici un des cadeaux gourmands que j’ai fait l’été dernier pour offrir à ma Maman à Noël, des mirabelles à l’eau de vie.

Pour 2 bocaux de 75cl de mirabelles à l’eau de vie, il te faut de :

mirabelles à l'eau de vie

  • 2 bocaux de 0,75 l vides
  • 2 fonds de bouteille en plastique / ascenseur à cornichons
  • 500 gr de mirabelles
  • 125 gr de sucre
  • 1 bâton de cannelle
  • 0,5 l d’alcool blanc à 40°C

Et maintenant?

  1. Rince puis sèche les mirabelles.
  2. Réduis les queues si elles te paraissent trop longues.
  3. Nettoie tes bocaux à l’eau bouillante et essuie-les avec un torchon propre.
  4. Mets délicatement les mirabelles dans les bocaux.
  5. Ajoute le bâton de cannelle, puis le sucre.
  6. Verse l’alcool par-dessus.
  7. Mets ensuite l’ascenseur à cornichons par-dessus à l’envers pour que toutes les mirabelles trempent bien dans l’alcool.
  8. Après 24h de repos, remue les mirabelles.
  9. Laisse reposer tranquille trois mois dans un endroit à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Bonne dégustation !

Retrouve toutes mes recettes de cadeaux gourmands.

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Vodka cranberry rouge

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Le rouge est ma couleur préférée, alors quand j’ai vu cette recette de vodka cranberry rouge, j’ai sauté sur l’occasion de la tester. D’autant plus que cette recette est ultra simple. Trois éléments et 5 petites minutes. Le reste est affaire de patience.

vodka cranberry

Pour une bouteille de 50 cl de vodka cranberry, il te faut :

  • une bouteille vide
  • des cranberries (mi-séchées pour moi, trouvées chez Grand Frais)
  • environ 37,5 cl de vodka

Et maintenant ?

  1. Mets d’abord les cranberries dans la bouteille
  2. Recouvre de vodka.
  3. Remue une fois par semaine
  4. Déguste… avec modération

Mon avis

Cette bouteille offre une très belle couleur et aura toute sa place dans un panier gourmand avec une thématique rouge. On pourrait y glisser des biscuits avec un glaçage rouge, un kit SOS cookies aux pralines, un sucre rouge aux fraises tagada, une confiture de fraises,…

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Vodka carambar

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Suite des cadeaux gourmands que j’ai offerts pour Noël, la vodka carambar.

vodka carambar

Pour une bouteille de 50cl de vodka carambar, il te faut

  • 37,5 cl de vodka
  • une vingtaine des carambars
  • 75 gr de sucre

Et maintenant ?

  1. Lave la bouteille.
  2. Mets les carambars dans la bouteille
  3. Ajoute le sucre
  4. Complète avec la vodka.
  5. Ferme la bouteille et secoue
  6. Secoue une fois par semaine.

Mon avis

Le visuel est peu engageant. Quant au goût je ne saurai vous dire.
Dès que j’aurai le retour de la personne qui a reçu le cadeau je te tiens au courant.

Tu peux l’inclure dans un panier gourmand aux couleurs d’automne avec des recettes orangées (sucre à l’orange), jaunes (petits biscuits citronnés) ou rouge.

Recette piquée Chez Bergeou

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Limoncello maison

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Le Limoncello m’évoque l’Italie, le citron, les mimosa (pour la couleur) et le ski. Que des bonnes choses au final. Alors lorsque je suis tombée sur la recette du limoncello de Chez Bergeou, j’ai décidé de m’essayer au limoncello maison.

Pour 4 litres de limoncello maison, il te faut:

  • 24 citrons bios (car on utilise le zeste)
  • 2 l d’alcool (J’ai utilisé du 40° – trouvé en grande surface – mais je pense qu’avec du 90° -introuvable en France – ce serait mieux)
  • 1 kg de sucre cristal
  • 2 l d’eau

Et maintenant ?

  1. Zeste les citrons de manière à ne pas prendre la partie blanche trop amère (avec un pèle tomate c »est visiblement le mieux) Bon courage!
  2. Plonge-les dans l’alcool
  3. Laisse les macérer pendant 15 jours dans un récipient fermé hermétiquement (pour éviter que l’alcool ne s’échappe) et à l’abri de la lumière
  4. Remue une fois par jour
  5. Après 15 jours, filtre l’alcool
  6. Fais bouillir le sucre et l’eau pendant 5 minutes
  7. Laisse refroidir
  8. Ajoute l’alcool et le sirop de sucre
  9. Mets en bouteille
  10. Conserve au congélateur

Régale-toi!

Que faire des citrons zestés ?

Presse les citrons et mets le jus dans des bacs à glaçons.
L’été venu, tu auras rapidement de quoi faire un jus de citron ou de la limonade.

Tu peux aussi faire un roulé au citron.

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