Monthly Archives: juin 2010

Un déménagement ou un chemin de croix

Posted on by

Et voilà la dernière phase de ma transformation en sudiste.

Les dernières festivités ont été célébrées, les derniers amis croisés, les jeunes et vieux camarades ont trinqué avec moi, il est temps de partir.

 

cartons.jpgAujourd’hui,
jeudi : Les derniers cartons sont en cours de remplissage, et certains vous diront que c’est déjà un énorme progrès par rapport au déménagement précédent !

Ils sont faits et bien faits : pièce de destination, contenu, scotsch rouge pour les cartons fragiles, bleus pour ceux qui s’arretent à la première étape. La classe, non ?

Vendredi : démontage des meubles à savoir le lit, le canapé, les tables,…

Samedi : première phase du déménagement c’est à dire remplissage de la remorque

Dimanche : on souffle en visitant le hameau de la Reine à Versailles.

Les cartons partent de leur côté pour le Sud (le vrai, pas le sud-est ni le sud-ouest)

Lundi : nettoyage et remise en état de l’appartement

Mardi : état des lieux

Mercredi : direction le sud pour nous.

Jeudi : ouf une pause

Vendredi : direction la Ciotat avec une pause à Alès pour que Chéri profite de son cadeau, un baptême en Ducati Desmocedici et surtout avec des cartons en
moins 

Samedi : déménagement dans le Sud-est

Dimanche : déballage des cartons

Lundi : retour dans le Sud

Jeudi : retour au  dans le Sud-Est

 

Qui a dit que déménager était simple ? Certainement pas nous !


Et vous, c’est quoi votre anecdote déménagement ?

Category: Le reste | Tags:

L’atelier des chefs

Posted on by

L’année dernière Chéri m’a offert un cours de pâtisserie pour mon anniversaire. Cours dont je n’avais pas encore profité, et cela faisait partie de la liste
des choses à faire avant de partir (oui je sais, ça fait un peu vieille rangaine).

   

Après un petit tour des différents sites Internet, je me suis tournée vers un acteur reconnu à savoir « L’atelier des chefs » qui propose des cours de pâtisserie
uniquement, ce qui est peu le cas ailleurs.

 

J’ai longtemps hésité entre la « fraise dans tous ses états », et « des deserts fruités », loin de l’offre pléthorique des cours de macarons. J’ai finalement opté pour
des desserts fruités.

 

Au programme de ce cours :

– Panna cotta sur sablé fin et prunes rôties au caramel
Une superposition de textures : le croquant pour le sablé breton, le moelleux pour la panna cotta, et le fondant pour les prunes.
– Financier au thym, salade de fruits rouges au balsamique
Petits gâteaux moelleux et fondants parfumés à la fleur de thym et accompagnés de fruits rouges frais. 
– Tiramisu fruits rouges
Tiramisu traditionnel revisité avec un coulis de fruits rouges.

 

 

 

Rendez-vous était fixé à leur atelier de Paris Peclet, avec 2 autres élèves et Hervé le chef ! J’ai malheureusement raté le début du cours (pas grand chose) pour
cause de bouchon ssur les  maréchaux (Argh!!) mais comme pour tous les cours, je devrai recevoir les recettes par mail.Ouf !

C’est une bonne idée ! Pas besoin de s’enquérir des quantités et de noter la recette.

Juste besoin de faire, de goûter, de regarder et d’écouter.

 

Nous avons coupé, équetté, mélangé, utilisé une marise (spatule en plastique), clarifié des oeufs (séparer le jaune du blanc), du beurre cuit, fait dud caramel
sec,…

Hervé est sympa et a répondu à toutes nos questions sur la cuisine en général : le matériel, la cuisson, les ingrédients, …

2 heures passées à cuisiner sans s’en rendre compte et avec des gens sympas, c’est agréable.

De nouveaux gestes, de nouveaux mots, de nouvelles recettes,… Si vous avez l’occasion, n’hésitez pas.

 

Merci Chéri ! Maintenant, il ne reste plus qu’à déguster et à refaire !


Les info pratiques, c’est par là !

L’atelier des chefs à Paris, Lyon, Bordeaux, Nantes, Lille, Dijon et Aix-en-Provence

Si quelqu’un est intéressé, j’ai un bon un cours acheté, le deuxième à moitié prix !

    Category: Miam !

    Magret de canard au miel et vinaigre balsamique

    Posted on by

    Aujourd’hui, je vous fais part d’une recette que j’aime beaucoup qui est rapide, simple et qui vous apportera des félicitations sans aucun doute : Le magret de canard au miel et vinaigre balsamique.

    Pour un magret de canard au miel et vinaigre balsamique, il te faut :

    • Un demi-magret de canard par personne (ou un si vous recevez de gros mangeurs).
    • Du miel
    • Du vinaigre balsamique
    • Sel et poivre

     

    Et maintenant ?

    1. Incise le côté graisse des magrets pour former des losanges, pour éviter qu’ils ne se rétractent à la cuisson
    2. Sale et poivre les deux côtés du magret.
    3. Laisse cuire sur feu vif, côte graisse
    4. Retourne les magrets en enlevant un peu de graisse et en baissant le feu.
    5. Laisse cuire selon ton goût et sorte du feu.
    6. Enlève de la graisse de la poêle, s’il en reste trop (sinon la sauce sera très graisseuse et insipide)
    7. Déglace avec du vinaigre balsamique en quantité suffisante (mieux vaut plus que pas assez, tes invités redemanderont de la sauce).
    8. Rajoute du miel selon ton goût. Laisse une minute sur le feu tout en mélangeant pour que le miel et le vinaigre se mêle à la perfection.
    9. Tu peux servir avec un gratin dauphinois, des pâtes fraîches et une tomate provençale ou du riz.
    10. Pour compléter ce menu, je te conseille un vin rouge de Corbières.

     

    Bon pour être dégusté !

    Category: Miam !, Viande | Tags: ,

    Visite dans l’antre du Paradis

    Posted on by

    J’ai quitté il y a quelques jours mon emploi pour me mettre à mes cartons
    avant le déménagement dans le Sud et plus précisément au Cannet.


    Avant mon départ, une de mes collègues m’a proposé de me faire visiter la Roseraie du Val-de-Marne. Avec
    quelques collègues nous avons sauté sur l’occasion et nous nous y sommes rendus sur l’heure du déjeuner. Après un sandwich rapidement avalé, nous voilà dans le parc départemental de la Roseraie
    . 


    A l’intérieur de ce parc arboré et recouvert d’herbe qui appelle à la sieste, se trouve la Roseraie.

    Notre collègue nous explique nombre de choses, j’avoue ne pas me rappeler de beaucoup de détails. Mais je me souviens des odeurs, des couleurs, de l’histoire de
    cette Roseraie, de la construction, de la symétrie de ces jardins.


    Diversité de races

    La première chose qui marque est la diversité de formes représentée sous un seul et même nom : la rose.

    Les couleurs sont multiples : rouges, roses, blanches, jaunes, orangées. et même multicolores. Les fleurs sont plus ou moins
    feuillies mais possède toutes des pétales par multiple de cinq et  sont très souvent odorantes. Les feuilles son regroupées en nombre impair et leur contour
    est dentelé. Enfin, les tiges possèdent des aiguillons plus ou moins pointus et nombreux.


    La roseraie expose 3300 roses différentes dispersées en 16000 pieds.

    Roses anciennes, roses modernes et collections particulières, toutes sont à découvrir à la Roseraie.

     

     

     

    Mon conseil

    Allez visiter la Roseraie !

    Elle est magnifique, les agents départementaux se donnent du mal pour conserver et exposer ses magnifiques roses.

    Si vous le pouvez, allez-y en Mai – Juin lorsque toutes les roses ont éclos.

    La Roseraie est cependant ouverte jusqu’en Septembre.


    Venir à la Roseraie du Val-de-Marne

    L’entrée est payante : 3 euros en plein tarif. La visite guidée est possible avec un supplément de 0,75 euros, pas question de s’en priver à ce tarif. De plus,
    certains week-ends de Juin l’entrée est libre.

    Roseraie du Val-de-Marne à
    L’Haÿ-les-Roses

     

    Accès en Métro/RER/Bus :
    – RER ligne B, station Bourg-la-Reine + bus 172 ou 192
    – METRO Porte d’Italie + bus 186 ou 184 (jours fériés, bus 286)

     

    Ca vous tente ?


    CarteRoseraie.jpg
    Agrandir
    le plan

     


    Category: Loisirs

    Allez, il faut s’y mettre !

    Posted on by

    13 juin, Il me reste 13 jours avant la date fatidique de mon déménagement de la région parisienne ! Ahhhhhhhhhh !

     

    Les repas d’au-revoir sont passés.

    Un barbecue avec les amis plein de bonne humeur plus pour leur dire à bientôt dans le Sud que vraiment « au revoir ».

    PotDeDepartBoulot.jpgUn énorme pot de départ du boulot avec plus de 50 personnes, ce qui représente 8 heures de cuisine, deux cakes lardons / tomates séchées / olives, deux cakes aux légumes, deux cakes poulet
    /courgettes    ,     deux pissaladières, des
    pan bagnats à faire soi-même, et pour le côté sucré, deux tartes au citron, un gateau au miel et aux pignons, deux tians aux pommes. Ouf !

    Ce fut une belle fête et j’en garderai un bon souvenir tout autant que de mes 4 ans au sein de cette collectivité !

    Et enfin, le repas avec la famille autour de magrets de canard au miel et vinaigre balsamique avec une tomate provençale et des pâtes fraîches et pour finir un
    tiramisu aux fruits rouges.

     

    Une fois tout ceci passé, une seule chose reste à faire : Les cartons !

    Et comment vous dire que je ne suis pas emballée par cette perspective ? Mais comme tout le monde dit, « pas le choix » ! Et les cartons ne sont pas les seules
    affaires dont il faut s’occuper !

    – Dénoncer les contrats Edf, Free – en cours

    – Contacter l’agence de location – ok

    – Prendre les derniers rendez-vous chez les médecins pour ne pas être sous pression d’en trouver de nouveaux dès mon arrivée dans le Sud – raté !

    – S’inscrire au concours de la FPT – en cours

     
    Heureusement, il y a des points lumineux durant les 15 derniers jours de vie francilienne :

    – un repas avec les amies qui n’ont pu être là pour le barbecue

    – un cours de cuisine à l’Atelier des chefs – ok

    – un moment de détente aux Artistes du bien-être – ok

     

    Si vous avez des conseils sur le remplissage des cartons, je suis preneuse !!

    Category: Le reste
    Older Entries →