Le blog d'Aubrege

Vous cherchez un bon restau où vous il est possible de déguster du gibier en saison, et de la bonne viande hors saison ?

J’ai une bonne adresse pour vous, au coeur du 12 ème arrondissement, à deux pas de la Gare de Lyon.

A la biche au bois, est un petit restaurant où j’ai eu l’occasion de me rendre quelques fois et notamment vendredi dernier. Petite réservation pour 4 dans la matinée pour 20h00.

Arrivés à 20h00 pile, et oui ça m’arrive, nous sommes installés rapidement. J’apprends qu’il y a une saison pour le gibier et que nous ne sommes pas dedans au mois de Juin !

Nous optons pour le menu à 26,90 euros, seul menu proposé mais très large. Sinon il est possible de commander à la carte.

Le mois de juin ne faisant pas partie de la saison du gibier nous n’avons pu profiter de ces saveurs que lors des entrées avec des terrines et pâtés, qui se sont révélés très bons.

La suite de notre menu a consisté en 2 plats du jour (rôti de boeuf dans le filet et sauce Choron), un filet de boeuf / sauce poivre vert et un coq au vin. En accompagnement, nous avons eu un
plat de frites maison à partager. Le serveur nous a même proposé de nous en resservir une fois le premier dégusté.

  Le boeuf était tendre et parfaitement cuit selon nos souhaits. Le coq au vin était servi dans une petite cassolette pleine et avec une quantité généreuse. Au dire du dégustateur, il était
excellent !

A suivi un beau plateau de fromages qui présentait plusieurs recettes de pates dures, brebis ou vache.

La carte des desserts compris dans le menu est large. Nous avons porté notre choix sur une île flottante, 2 tartes aux quetsches et une poire belle-hélène. Les desserts sont simples, classiques
mais très bons.

En plus de la qualité des mets, le service est excellent. Nous n’avons pas attendu sans être pressés pour autant.

Un bon timing, un service poli et attentionné.

Et en cerise sur le gateau, le petit cognac offert en fin de repas.

Une bonne adresse à noter qui présente un service exccellent, une nourriture de qualité pour un prix très raisonnable.

Pensez à réserver, car le restau est petit et commence à être connu.

A la biche au bois

45 avenue Ledru Rollin

75012 Paris

01 43 43 34 38

Oui on s’est envoyés en l’air ! Mais non non pas comme vous le pensez !

Dans quelques jours, c’est l’anniversaire de Chéri. Et puisqu’on est encore jeunes (lui un peu moins :-)) et que ce week-end nous étions ensemble sur la région parisienne, je lui ai
offert mon cadeau.

J’avais quelques idées de cadeaux mais rien de très emballant, et puis est arrivé le saut de Taïg Kris en roller de la Tour Eiffel. Non là non plus ne vous emballez pas, on ne l’a pas imité.

Après son saut, il a évoqué ses 10 mètres de chute libre ! Oui de chute libre !

N’étant pas encore sûre qu’un saut en parachute plairait à Chéri, j’ai opté pour une version intermédiaire.

Le saut en soufflerie qui imite la chute libre.

7 jours avant j’appelle le centre AeroKart d’Argenteuil, et je prends rendez-vous pour le samedi suivant à 15h00.

On est un peu justes sur l’horaire et en plus on se perd. Du coup on arrive avec 25 minutes de retard.On noud fait rapidement signer les papiers et décharges et payer.

Nous enfilons ensuite nos combinaisons vertes de vol et écoutons l’instructeur qui nous explique en quelques mots les principes de la chute libre et du mouvement dans l’air; c’est à dire adopter
le style de la banane. (S’éplucher au fur et à mesure ? Non c’est pas ça)

– Mettre les fesses en avant,

– Lever le menton

– Plier les bras à 90 °C

– Tendre les jambes mais pas trop

Je suis la première de notre groupe d’une quinzaine de personnes à passer. Je pose mes lunettes, mes tongs, j’enfile mon
casque et me voilà prête.

Il est temps de se jeter dans la veine d’air. L’insctructeur passe le premier et rentre dans ce tube de verre de 3 mètres de diamètre où souffle un vent modulable de 50km à 250 km/h sur une
hauteur de 9m. En position, il ne reste plus qu’à se laisser tomber dans le vent et sentir l’air me porter. 

C’est parti pour 2,30 minutes face à un vent de 200km. L’instructeur, Stéphane de son prénom, me prend par les mains pour que j’arrive à rester stable mais c’est loin d’être
évident. Il me lâche de temps en temps, mais me rattrape assez vite. Le moindre changement de position entraine une portance différente et peut nous entrainer soit en avant ou en arrière dans les
parois vitrées, soit plus haut ou plus bas.

Mais 2:30 minutes, ça passe très vite, à peine le temps de comprendre comment cela fonctionne.

Voilà, il est déjà temps de sortir !

C’était intense, super sympas mais trop court. Il faut certainement plusieurs sauts pour arriver à se mouvoir correctement.

C’est l’heure de Chéri de se prendre pour un oiseau.

En sortant, il a le sourire qui me fait comprendre que je ne me suis pas trompée sur ce cadeau.

Au final, il était un peu crispé et moi pas assez « banane « mais c’était vraiment une bonne expérience que nous réitérerons certainement mais cette fois-ci au départ d’un avion.

Si ça vous intéresse, vous trouverez toutes les informations sur le site d’Aérokart.