Rochers aux amandes – recette rapide et facile

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Invités à un goûter la semaine dernière, je pars dans l’idée de faire des rochers coco puisque je dispose de trois blancs d’œufs. Malheureusement, au moment de me lancer dans la préparation, je me rends compte que je n’ai plus de poudre de noix de coco. J’ouvre mes placards et je trouve de la poudre d’amande, mais pas assez pour réaliser l’intégralité de la recette. En fouillant un peu, je trouve des amandes effilées. Je tente donc ma chance et me lance dans des Rochers aux amandes.

rochers aux amandes

Pour 24 rochers aux amandes, il te faut:

  • 3 blancs d’oeufs
  • 250 gr d’amandes
  • 130 gr de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Et maintenant ?

C’est très simple.

  1. Préchauffe le four au thermostat 5 / 6 (150 °C / 180 °C)
  2. Si comme moi tu utilises des amandes effilées, mixe les sans arriver au stade de la poudre, cela donnera un peu de matière à tes rochers.
  3. Mélange les amandes et les sucres
  4. Ajoute les blancs d’oeufs
  5. Remuer énergiquement avec une fourchette ou un fouet
  6. Remplis ton moule à financier (s’il est en silicone passe le sous l’eau d’abord)
  7. Enfourne pour 15 minutes.

Bonne dégustation !!

Et alors ?

Bien que j’aie réduit l’apport de sucre par rapport à la version noix de coco, je trouve la recette encore trop sucrée. Sinon les morceaux d’amandes effilées donnaient une touche vraiment sympathique à ces rochers aux amandes.

A refaire, sans hésitation.
C’est une bonne recette à faire avec des enfants tellement elle est facile et rapide à faire. Vous pouvez aussi les tremper, après cuisson, dans du chocolat fondu.

Category: Cadeaux gourmands, Goûter, Miam ! | Tags:

Marionnettes de doigt – Petit ours brun

Dans sa liste au Père Noël, mon neveu a indiqué vouloir des livres de petit ours brun. Pour aider ses parents à lui raconter les histoires, je me suis dit que des marionnettes de doigt pourraient être une bonne idée.

Je suis donc partie de ce modèle de la cabane à idées que j’ai décliné de trois manières différentes:

  • Maman ours brun avec ses yeux bleus
  • Papa ours brun avec ses sourcils noirs
  • Petit ours brun

Marionnette de doigt - Maman ours Brun

Maman ours Brun

Marionnette de doigt - Papa ours Brun

Papa ours Brun

Marionnette de doigt - Petit ours Brun

Petit ours Brun

N’étant pas très sûre de l’innocuité de la colle pour tissus, j’ai préféré coudre toutes les pièces.
Les yeux, sourcils et nez sont réalisés avec du fil. J’ai utilisé deux couleurs de feutrine achetées chez Cultura. J’ai suivi le patron que j’ai trouvé et ai rajouté une petite queue sur recommandation de Chéri.

J’espère que ces marionnettes de doigt de petit ours brun et sa famille aideront mon neveu et ses parents !

Tous mes projets couture sont ici. Je n’ai jamais eu vraiment le temps de m’y consacrer le temps  nécessaire mais j’espère qu’un jour je pourrai m’y remettre un peu plus sérieusement.

Category: Couture

Couture, nouvel hobby ?

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Cela fait quelques mois que je m’essaie à la couture. A cela plusieurs raisons.

Premièrement, une envie de réalisation maison, la même qui porte mes envie de cuisine.

Ensuite, j’ai récupéré une machine à coudre. Je regardais depuis plusieurs mois les différents modèles mais sans jamais sauter le pas, notamment pour une question de budget ne sachant pas si mon envie du moment perdurerait ou pas.

Et enfin, l’annonce de l’arrivée de mes neveux qui m’ont donné des idées et des prétextes pour m’y mettre sérieusement, enfin, toute proportion gardée.

Une fois la machine à disposition, j’ai du me mettre en quête de tissus. Et là, j’ai pu découvrir un monde, un vocabulaire, une multitude de notions auxquelles je n’avais jamais porté la moindre attention. Alors en tâtonnant et en demandant autour de moi, j’ai trouvé des boutiques sérieuses sur Internet et je me suis bien reposée sur les avis des vendeuses de Mondial Tissus pour faire des choix judicieux.

Mon premier ouvrage

Mon premier ouvrage de couture a été une chaise nomade pour mon premier neveu.

Ne trouvant pas de patron qui réponde totalement à mes envies, j’ai fait un mélange de plusieurs patrons et de mes besoins. Je souhaitais notamment mettre des clips pour tenir les deux côtés du dossier pour que la chaise puisse s’adapter à un maximum d’épaisseur de dossier et des scratch pour la même raison.

Pour le confort de mon neveu, j’ai aussi rembourré l’assise et le dossier.

Et voilà mon premier ouvrage de couture. Je suis encore loin de mériter le titre de couturière mais je suis assez contente du résultat.

Chaise nomade - couture DIY

La chaise dépliée et son sac

Chaise nomade - couture DIY

Le sac

Chaise nomade - couture DIY

La chaise dépliée

Chaise nomade - couture DIY

De profil

Chaise nomade - couture DIY

De face

 

Category: Couture

Huile parfumée au basilic – le goût de l’été toute l’année

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huile parfumée au basilicAu beau milieu de l’hiver, même si vraiment cette année on ne le ressent pas vraiment sur la Côte d’Azur, il est toujours bon de se rappeler les saveurs et odeurs estivales. C’est pour cela que cette année, j’ai réalisé de l’huile parfumée au basilic.

Elle rentrait dans un de mes cadeaux de Noël gourmands. Le basilic n’étant pas vraiment une plante aromatique d’hiver, même si on en trouve toute l’année sur nos étals, je me suis dirigée vers du basilic surgelé qui en plus était déjà tout prêt.

Si vous optez pour cette solution, c’est une recette très simple, sinon il vous faudra un peu plus de temps employé à nettoyer le basilic.

Pour une bouteille de 25 cl d’huile parfumée au basilic, il te faut :

  • 25 cl d’huile au gout neutre (arachide, colza, pépins de raisins, …)
  • 50 gr de basilic

Et maintenant ?

  1. Nettoie et coupe le basilic si tu l’as choisis frais
  2. Mets l’huile dans une casserole avec le basilic
  3. Fais chauffer à 60°C puis coupe le feu et laisse refroidir
  4. Dès que l’huile est froide, mets la au réfrigérateur pendant 3 jours
  5. Filtre la et mets la en bouteille. Elle aura pris de jolis reflets verts.

Cette huile parfumée au basilic est à déguster sur une salade de tomates ou des pâtes.

Recette originale piquée chez Khala et compagnie.

Chutney de fruits secs

Dans le cadre des cadeaux gourmands que j’offre notamment à Noël, j’ai confectionné il y a deux ans, je crois, des conserves de chutney de fruits secs. Certains retardataires ne les ont goûté que très récemment et m’ont donc demandé la recette.

Ce chutney s’accorde très bien avec du foie gras et du pain de campagne.

chutney de fruits secs

Voici la recette, issue du livre Les Bocaux de Cendrine.

Pour 75 cl de chutney de fruits secs, il te faut :

  • 4 pruneaux (je n’en ai pas mis, je n’aime pas ça)
  • 4 dattes
  • 50 gr de raisins secs
  • 4 abricots secs
  • 4 figues fraîches
  • 1 orange
  • 1 citron
  • 20 cl de muscat
  • Quatre épices
  • Cannelle moulue
  • 2 pommes acidulées
  • 200 gr de sucre de canne
  • 10 cl de vinaigre de Xérès
  • sel
  • poivre

Et maintenant ?

  1. Coupe tous les fruits en petits dés
  2. Zeste l’orange et le citron
  3. Dans un bol, mélange les fruits secs, les figues, le muscat, les zestes et le jus du citron.
  4. Rajoute les une pincée de quatre épices et une cuillère à café de cannelle.
  5. Laisse reposer pendant 3 heures
  6. Pendant ce temps, mets les pommes dans une casserole avec le vinaigre et une cuillère à soupe d’eau et le sucre.
  7. Porte à ébullition et enlève l’écume si nécessaire.
  8. Laisse cuire pendant 5 minutes
  9. Ajoute la préparation avec les fruits secs
  10. Laisse cuire pendant 20 minutes supplémentaires en remuant de temps en temps
  11. Sale et poivre
  12. Mets ta préparation dans les pots tant que le mélange est chaud et retourne les.