Vous allez me dire que ce n’est plus vraiment la saison des mirabelles. Effectivement, mais à l’occasion d’un dîner chez nos voisins, j’en ai ressorti quelques unes du congélateur. Et je me suis lancée dans la confection d’un gâteau aux mirabelles.
Pour un gâteau aux mirabelles, il te faut:
- 200 gr de mirabelles
- 3 œufs
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 cuillères à soupe de sucre semoule
- 200 gr de fromage blanc à 0%
- 1 cuillère à soupe d’édulcorant liquide
- 9 cuillères à café de beurre à 41%
Et maintenant ?
- Préchauffe ton four à 200°C.
- Coupe les mirabelles en deux et dénoyaute les. Petite astuce c’est plus simple lorsqu’elles sont surgelées.
- Ajoute une cuillère à café de farine et remue.
- Dans un bol, mélange la farine et la levure.
- Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
- Incorpore le mélange farine-levure, le fromage blanc et l’édulcorant et mélange bien.
- Ajoute le beurre et mélange à nouveau.
- Rajoute les mirabelles.
- Remue délicatement.
- Graisse un moule (à l’huile d’olive pour moi) et saupoudre de farine.
- Remplis le moule et enfourne 5 minutes à 200°C puis baisse à 180 °C pendant 30 minutes.
- Plante la pointe d’un couteau rond. Si la lame ressort sèche, tu peux sortir le gâteau du four.
Déguste, c’est prêt.
Recette originale ici
Verdict sur ce gâteau aux mirabelles
Ce gâteau est très bon et il s’adapte à de nombreux fruits congelés ou frais. Sur quel fruit se portera ton choix : abricots, pêches, pommes ?
