Mirabelles à l’eau de vie

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Voici un des cadeaux gourmands que j’ai fait l’été dernier pour offrir à ma Maman à Noël.

Pour 2 bocaux  de 75cl, vous avez besoin de :

  • Mirabelles à l'eau de vie

    2 bocaux de 0,75 l vides

  • 2 fonds de bouteille en plastique / ascenseur à cornichons
  • 500 gr de mirabelles
  • 125 gr de sucre
  • 1 bâton de cannelle
  • 0,5 l d’alcool blanc à 40°C

Et maintenant?

Rincez puis séchez les mirabelles.

Réduisez les queues si elles vous paraissent trop longues.

Nettoyez vos bocaux à l’eau bouillante et essuyez les avec un torchon propre.

Mettez délicatement les mirabelles dans les bocaux.

Ajoutez le bâton de cannelle, puis le sucre.

Versez l’alcool par-dessus.

Mettez ensuite l’ascenseur à cornichons par-dessus à l’envers pour que toutes les mirabelles trempent bien dans l’alcool.

Après 24h de repos, remuer vos mirabelles.

Laissez tranquille trois mois dans un endroit à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Dégustez !

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