Category Archives: Cadeaux gourmands

Sucre gingembre citron vert

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Autre recette piquée Chez Bergeou. C’est une recette originale de sucre gingembre citron vert qui a retenue mon attention et que j’ai intégré à mes cadeaux gourmands de Noël 2012.

Sucre gingembre citron vert

Pour deux petites bouteilles de 10 cl de sucre gingembre citron vert, il te faut :

  • 8 càs de sucre complet
  • le zeste d’un citron vert
  • 2 càc de gingembre en poudre

Et maintenant ?

  1. Râpe le zeste du citron vert très finement.
  2. Mélange avec le sucre
  3. Ajoute le gingembre.
  4. Étale sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
  5. Mets au four chauffé à 50°C pendant 10 minutes.
  6. Laisse refroidir et verse dans une petite bouteille ou un petit pot.

Tu peux t’en servir dans un ti-punch, une compote, un yaourt, des crêpes,…

Régale-toi bien!

Trouves d’autres recettes pour compléter ton panier gourmand !

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Extrait de vanille maison

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Voilà une recette très simple d’extrait de vanille maison qui te fera économiser beaucoup d’argent. Cela fera aussi une jolie idée de cadeau gourmand.

extrait de vanille maison

Pour une bouteille d’extrait de vanille maison, voilà ce qu’il te faut:

  • du rhum à 45 – 50 °
  • des gousses de vanille. J’ai de la chance, mon frère m’en a ramené de ses voyages à la Réunion et à Madagascar.

Et maintenant ?

  1. Remplis la bouteille avec du rhum blanc
  2. Fends les gousses de vanille et gratte les
  3. Mets les gousses et les grains dans la bouteille
  4. Attends au moins 4 semaines (c’est le plus dur)
  5. Tu peux remplir la bouteille et fur et à mesure aussi bien de rhum que des gousses que tu utilises pour autre chose.

Régale toi avec cet extrait de vanille maison à utiliser dans tes pâtisseries, fromages blancs, yaourts,…

Régale toi!

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Sirop de thé

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Le sirop de thé, vous n’avez jamais goûté? C’est une recette simple à réaliser et qui vous permettra d’avoir un thé glacé rapidement.

Pour un 25cl, voilà ce qu’il vous faut:

  •  deux sachet de thé au choix
  • 37,5 cl d’eau
  • 500 gr de sucre
  • 2 càc  d’eau de fleur d’oranger

Et maintenant ?

  1. Faites bouillir 15 cl d’eau
  2. Faites infuser les 2 sachets de thés dans cette eau pendant une nuit
  3. Préparez un sirop de sucre assez épais en mélangeant le reste de l’eau et le sucre
  4. Mélangez le thé filtré et le sirop de sucre dans la casserole
  5. Faites bouillir
  6. Mettre en bouteille
  7. Conservez au réfrigérateur pour l’avoir toujours prêt !

Régalez-vous!

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Marrons glacés

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Ah les marrons glacés… En voilà une gourmandise qui représente bien les fêtes de fin d’année. Mais aussi une gourmandise qui coûte cher à l’achat. Alors cette année après d’âpres recherches sur la toile je me suis lancée dans la réalisation maison en suivant la recette de Sucrissime.

Première surprise ce n’est pas compliqué, juste un peu long.

Pour 1 kg de marrons glacés, il te faut:

  • 1 kg de marrons surgelés (Carrefour)
  • 2 litres d’eau
  • 2kg de sucre de canne
  • 1 gousse de vanille

Et maintenant ?

  1. Fais cuire les marrons surgelés. Suis les instructions de l’emballage. Attention ne les fais pas trop cuire car ils risqueraient de tomber en morceaux après.
  2. Mélange le sucre, l’eau et la gousse de vanille fendue dans une cocotte minute et mets sur le feu.
  3. Fais bouillir  pendant quelques minutes. Puis sors la cocotte du feu.
  4. Mets les marrons cuits dans un panier à cocotte minute.
  5. Plonge le panier dans la cocotte et laisse poser 24h.
  6. Le lendemain, sors le panier de la cocotte.
  7. Fais bouillir le sirop de sucre pendant quelques minutes
  8. Sors du feu.
  9. Replonge le panier dans le sirop de sucre.
  10. Laisse mariner encore 24 heures.
  11. Recommence ce processus pendant quelques jours. Pour ma part 6 jours mais cela dépend de tes marrons. Goûte les pour en être sûr.
  12. Une fois ce processus fini, égoutte tes marrons et laisse les sécher pendant 2 heures.
  13. Pour une meilleure finition, tu peux les glacer à l’aide d’un peu de sirop de sucre dans lequel ont baigné vos marrons et du sucre glace.
  14. Conserve les au réfrigérateur

Régale toi!

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Rochers coco

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Avant de me rapprocher du rocher monégasque, et à l’occasion d’une visite dans l’Est de la France, j’ai réalisé des rochers coco selon une recette d’une de mes collègues que j’avais déjà eu l’occasion d’apprécier. (Merci Muriel !)

RochersCOco.jpg

Comme je suis généreuse (si, si c’est vrai), voilà la recette de ces rochers coco.

Pour réaliser ces rochers coco, il te faut :

  • 250 gr de noix de coco en poudre
  • 150 gr de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 blancs d’oeufs

Et maintenant ?

  1. Préchauffe le four à 170°C
  2. Mélange la poudre de coco et les sucres
  3. Ajoute les blancs d’oeufs
  4. Remue énergiquement avec une fourchette
  5. Sur une plaque de four, pose une feuille de papier sulfurisé
  6. Dépose des petits tas de la préparation
  7. Cuis pendant 15 minutes.

Bonne dégustation !!

PS : Avec les jaunes, tu peux faire des cannelés bordelais. J’ai essayé, ce n’était pas une réussite, je t’en reparlerai bientôt.

Verdict

J’aime ces petites douceurs qui me permettent de réaliser un goûter rapidement et dans lesquels je peux utiliser des blancs qui me resteraient d’une soirée pâtes carbonara.

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